Ça y est, la saison des champignons a commencé (et la Céveonle pure souche que je suis sait à quel point le cèpe est sacré) !
Si vous aussi vous aimez les ramasser autant que les déguster, sachez que vos jeunes enfants peuvent vous accompagner (faut dire qu’ils sont à la hauteur) mais en aucun cas les consommer.
Chaque année, l’ANSES recense des cas d’intoxication alimentaire causés par la consommation de champignons sauvages cueillis : confusion d’une espèce comestible avec une espèce toxique, consommation de champignons comestibles en mauvais état, mal cuits ou mal conservés, etc.
Alors bye bye cèpes et girolles pour vos jeunes enfants (tant mieux, il y en aura plus pour vous) !
Pauline
